Gourmet Globe - Archiv

  • 404 (Original)

  • 55° Nord - Auf Sylt entsteht Deutschlands nördlichster Weinberg

    Sylt bekommt einen eigenen Weinberg! Das Weingut Balthasar Ress aus Hattenheim im Rheingau erhielt vom Landwirtschafts-ministerium Schleswig-Holstein den Zuschlag, ein 3.000 Quadratmeter großes Grundstück in Keitum zu bepflanzen.
  • 61. Deutsche Weinkönigin gekürt

    Sonja Christ (Mitte) ist die 61. Deutsche Weinkönigin.  Die 25jährige Winzer-tochter kommt aus Oberfell an der Mosel. Das Anbaugebiet im Norden von Rheinland-Pfalz stellt damit zum 11. Mal die Deutsche Weinkönigin. Für die neue Majestät beginnt nun ein beispielloser PR-Marathon: 250 Termine im In- und Ausland. Sie repräsentiert...
  • A la carte 2011 (Salzburg)

    Unsichtbar (von 100 möglichen Punkten) Esszimmer (93) Carpe Diem (81) Schloss Mönchstein (81) Alt Salzburg (75) Bruno Nuovo (68) Pan e Vin (62) Zirbelzimmer (62) Roter Salon (62) Blaue Gans (60) M32 (60) Maier’s (58)   (Tipps) Café Bazar Demel Salzburg Goldener...
  • Abruzzen (3-Gläser 2011)

    Unsichtbar Iskra 2005 Marina CveticMontepulciano d'Abruzzo 2006 ValentiniMontepulciano d'Abruzzo 2008 Villa Medoro Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo 2009 Valentini Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza 2007 Torre dei Beati Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo San Calisto 2007 Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo...
  • Abruzzen (Drei-Gläser-Weine 2012)

    Unsichtbar 11 Auszeichnungen (-2) Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2008 – Valle Reale Montepulciano d’Abruzzo I Vasari 2008 – F.lli Barba Montepulciano d’Abruzzo Cocciapazza 2008 – Torre dei Beati Montepulciano d’Abruzzo Spelt 2007 – La Valentina Montepulciano d’Abruzzo Amorino 2007 – Podere Castorani Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2008 –Villa Medoro Montepulciano d’Abruzzo Colline...
  • Absatzplus durch Sommerweine

    Schlanke und fruchtbetonte Weine treffen den Geschmack von immer mehr Weinfreunden. Das bestätigt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Weininstituts DWI). Danach stellten 60 % der Betriebe ein verstärktes Interesse an Sommerweinen mit moderatem Alkoholgehaltfest fest. 49 % der befragten Unternehmen haben ihren Absatz in diesem Segment steigern können.
  • Absolute Stille in der 'Stüa di Michil' in Corvara

    Dinner des Schweigens veranstaltet die ‚Stüa de Michil' im Hotel La Perla in Corvara (Südtirol). An vier Mittwoch- abenden im Juli wird in dem 1-Sterne-Restaurant geschwiegen. Keine Gespräche, kein Handykling- eln, kein Tellergeklirr. Alle werden schweigen – vom Gast bis zum Küchenchef Arturo Spicocchi. Für die Kommunikation mit...
  • Abu Dhabi – Die neue Heimat der Sterneköche

    Abu Dhabi und Deutschland haben so manches gemeinsam: Daimler und Air Berlin zum Beispiel, den ewig kriselnden Zweitligisten 1860 München, die Deutsche Bahn, die im Emirat ein gigantisches Schienennetz plant, Sebastian Vettel, der erste Sieger auf dem Yas Marina Circuit, und neuerdings auch Juan Amador aus Mannheim. Der Drei-Sterne-Koch...
  • Adlon verliert Sternekoch: Neeser geht in die Schweiz

    Das Luxushotel Adlon in Berlin muss sich nach einem neuen Küchenchef umsehen. Thomas Neeser, hochdekorierter Chef de Cuisine, wird das Haus voraussichtlich Ende Februar verlassen. Den gebürtigen Unterfranken zieht es in die Schweiz. Er wird dort die Küche eines großen Hotels übernehmen. Näheres wollte er noch nicht verraten.
  • Adlon: Neuer Küchendirektor soll die Konkurrenz in Schach halten

    Das Adlon in Berlin rüstet kulinarisch auf. Künftig soll der Österreicher Leonard Cernko (32) als Küchendirektor für frischen Wind in allen Restaurants des 5-Sterne-Hotels am Brandenburger Tor sorgen. Damit reagiert das Management auf die wachsende Konkurrenz in der Berliner Gastronomie-Szene.
  • Air France: Wie schmeckt Sterne-Küche in 10.000 Meter Höhe?

    Joël Robuchon kocht nur noch selten selbst. Er lässt kochen. Er ist einer der erfolgreichsten gastronomischen Weltenbummler unserer Zeit. Dreimal im Monat jettet der 66jährige vom Charles-de-Gaulle- Aéroport zu seinen Gourmet- Tempeln in New York, in Tokio, in London, in Hongkong, in Las Vegas und so weiter. Dort trägt er seine 27...
  • Alastro 2009

    Unsichtbar Name: Alastro 2009 von PlanetaBewertung: 97 Punkte
  • Alpenpalace im Ahrntal: Vitalküche in den Dolomiten

    In einer der schönsten Regionen der Alpen liegt das Ahrntal, das Valle Aurina. Das Dolomitental mit seinen Skigebieten Klausberg und Speikboden gehört zum Naturpark Rieserferner-Ahrn. Es liegt etwas abseits der großen touristischen Routen. Doch gerade diese Abgeschiedenheit macht seinen Charme aus. Luxushotels waren bisher Mangelware. Das hat sich mit dem...
  • Ältester Champagner der Welt wird auf Åland versteigert

    Auf den finnischen Åland Inseln, in Marienhamn, wird am 8. Juni der älteste, noch trinkbare Champagner versteigert. Entdeckt wurden die edlen Tropfen in einem Schiffswrack im Süden des Archipels, 50 Meter unter der Meeresoberfläche. Experten datieren den Fund, der insgesamt aus 145 Flaschen besteht, auf die erste Hälfte des 19. Jahrhunderts.
  • Ältester Cognac der Welt für 25.000 Euro versteigert

    Das "La Tour d'Argent" in Paris ist wieder flüssig. Die Versteigerung von 15.000 Flaschen aus dem legendären Weinkeller des Restaurants erzielte 1,5 Millionen Euro. Das Geld soll in die Modernisierung des Restaurants investiert werden. Unter den versteigerten Bouteillen war auch der wohl älteste Cognac der Welt. „Le Clos du Griffier" aus dem Jahr 1788 - gekeltert am Vorabend der Französischen Revolution - wechselte für 25.000 Euro den Besitzer.
  • Amador im "Amesa": klassische Küche in puristischen Ambiente

    Ein neuer Stern am Himmel von Mannheim? Abwarten! Vielversprechend zumindest wirkt das „Amesa“, das neue Restaurant von Sternekoch Juan Amador, dass dieser Tage eröffnet wurde. In puristischem Ambiente werden modifizierte Gerichte der klassischen deutschen und französischen Grande Cuisine serviert.
  • Aman New York: Neues Refugium für die Reichen und Schönen

    Aman lässt sich auf einer neuen Insel nieder: Manhattan. Die Herberge für die Reichen und Schönen eröffnet 2020 ein neues Refugium in New York. Nach dem Aman Tokyo ist es die zweite städtische Destination der Gruppe und Amans drittes Haus in den USA - neben Amangiri in Utah und Amangani in Wyoming.
  • Amanda Hyndman - Frauenpower in der "La Grande Dame"

    Schon bei der ersten Begegnung mit Amanda Hyndman versteht man, was sie für den Posten prädestiniert, den sie seit Mitte 2013 bekleidet. Die gebürtige Britin ist die neue GM des Mandarin Oriental in Bangkok – jenem legendären Hotel in der "Stadt der Engel", wie die Thailänder ihre Hauptstadt nennen. Das Oriental ist weltweit der...
  • Anarkos 2009

    Unsichtbar Name: Anarkos 2009 von Accademia dei RacemiBewertung: 100 PunkteWeintypus: Zwetschge, reife Brombeere, saftig-frisch, trocken, rotRegion: ApulienRebsorte: Malvasia Nera, Primitivo, Negramaro Der Anarkos 2009 von Accademia dei Racemi ist ein “kleiner Anarchist”....
  • Andreas Flechs übernimmt die Küche des „Gabriele“ im Adlon

    Das „Gabriele Restaurant“ der Adlon Holding begrüßt eine neue Führungsmannschaft. Ab sofort übernimmt der bisherige Sous Chef Andreas Flechs den Posten des Küchenchefs. Der 26-jährige Weimarer war zuvor zwei Jahre im Gourmetrestaurant Anna Amalia in Weimar tätig.
  • Aostatal (3-Gläser 2011)

    Unsichtbar Chambave Moscato Passito Prieuré 2008 La Crotta di VegneronChardonnay Cuvée Bois 2008 Les Crêtes Chardonnay Élevé en Fût de Chêne 2009 Anselmet Petite Arvine V. Rovettaz 2009 F.lli Grosjean Pinot Gris 2009 Valle d'Aosta Torrette Speriore V. de Torrette 2006 Lo Triolet
  • Aostatal (Drei-Gläser-Weine 2012)

    Unsichtbar 5 Auszeichnungen (-1) Chardonnay Cuvée Bois 2009 – Les CretesElevé en Fut de Chenes 2010 – AnselmetFumin Esprit Follet 2009 – La Crotta di VigneronPetite Arvine 2010 – Chateau FeuilletPetite Arvine 2010 - Ottin
  • Apfelernte so schlecht wie nie: Rückgang um 50 %.

    Apfelbauern ernten in diesem Jahr rund die Hälfte weniger Äpfel als im vergangenen Jahr. Besonders betroffen sind die Obstbauern in Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen und Sachsen-Anhalt. Ursache für die Einbußen ist die Kälteperiode im Frühjahr.
  • Apulien (3-Gläser 2011)

    Unsichtbar Castel del Monte Rosso V. Pedale Riserva 2007 TorreventoGioia del Colle Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto 2007 Chiaromonte Gioia del Colle Primitivo 2007 Polvanera Masseria Maime 2008 Tormaresca Nero 2007 Zecca Primitivo di Manduria Es 2008 Fino Primitivo La Signora 2007 Morella Rasciatano Nero di Troia 2008 Rasciatano Salice Salentino Rosso Donna...
  • Apulien (Drei-Gläser-Weine 2012)

    Unsichtbar 10 Auszeichnungen (+- 0) Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Ris. 2008 – Torrevento Frauma 2008 – Carvinea Gioia del Colle Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2008 – Chiaromonte Gioia del Colle Primitivo 17 2008 – Polvanera Primitivo Old Vines 2008 – Morella Primitivo di Manduria Es 2009 – Gianfranco Fino Nero 2008 – Conti Zecca Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. 2008 – Cantine Due...
  • Aus Café Extrablatt wird Bar Giornale

    Michael Graeter, Deutschlands berühmtester Klatsch-Kolumnist, wird zufrieden sein, wenn  ihn seine Wege irgendwann einmal in die ‚Bar Giornale’ führen. Hat doch sein legendäres Café „Extrablatt“, das er genau hier an der Leopoldstraße 7 vor 32 Jahren (!) eröffnete, endlich einen würdigen Nachfolger gefunden. Das Gastronomen-Duo Kull und Weinzierl...
  • Bald einheitliche Hotelsterne in Europa

    Auf dem Weg zu einheitlichen Hotelsternen in Europa wurde in Prag ein wichtiger Grundstein gelegt: Die Hotelverbände aus Deutschland, den Niederlanden, Österreich, Schweden, der Schweiz, Tschechien und Ungarn gründeten die "Hotelstars Union".
  • Bald Wagyu aus Japan?

    Die Chancen stehen gut, dass bald echtes Wagyu-Beef in Europa verkauft werden kann. Wagyu-Beef, auch als Kobe Beef bekannt, gilt als bestes, aber auch teuerstes Rindfleisch der Welt, das bisher als Direktimport aus Japan nicht zur Verfügung stand (siehe „Die besten...
  • Barolo Sorano 2006

    Unsichtbar Name: Barolo Sorano 2006 von Ascheri

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