Ferran Adriá, Chef des "El Bulli" in Roses an der Cala Montjoi, hat in einem Interview mit der spanischen Presseagentur Efe angekündigt, dass sein neue Restaurant die Welt des Kochens revolutionieren wird.
Der neue Kochtempel, der als Stiftung organisiert ist, werde ausschließlich der gastronomischen Kreativität gewidmet. "Das Restaurant wird der Traum eines jeden kreativen Kochs", meinte Adrià. In den neuen Räumen soll es zum Beispiel einen Bereich namens "Ideari" geben, in dem Ideen gesammelt und verwirklicht werden, die dann von ausgesuchten Gästen getestet und bewertet werden.
Die Finanzierung des Projekts stehe, so Adriá, auf gesunden Füssen – trotz der Wirtschaftskrise in Spanien. Zu den Investoren zählen Ferran Adrià und sein Partner Juli Soler und eine Reihe von Unternehmen, unter anderen der spanische Kommunikationsgigant Telefónica.
Bis das neue Restaurant eröffnet wird, gibt Ferran Adriá Vorlesungen an der Universität Harvard. Das "Restaurant Magazin" hat Adrià übrigens erst kürzlich für den Titel "Koch des Jahrzehnts" nominiert.
