Big Seller "Riesling": Weinexporte in die USA boomen
Eine Legende kehrt zurück: "The Savoy" in London
Napa Valley: The Land of Food and Wine
S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2010Auf der World's 50 Best Restaurants-Rangliste von S. Pellegrino sind in diesem Jahr drei deutsche und ein österreichisches Restaurant zu finden. Das Steirereck in Österreich ist um neun Plätze auf Rang 21 geklettert, dicht gefolgt vom deutschen Vendôme (22) und dem Neuzugang Aqua (34) ais Wolfsburg. Die Schwarzwaldstube belegt den 47. Rang. Die Liste wird von über 800 Meisterköchen und Gastronomiefachleuten zusammengestellt. New York: Die coolsten Bars auf den Dächern Manhattans
Sixt und Avis sind die besten Autovermieter in DeutschlandDas Deutsche Institut für Service-Qualität testete im Auftrag des Nachrichtensenders n-tv die sechs größten bundesweit tätigen Autovermieter. Bewertet wurden der Service, der Internetauftritt und die Konditionen der einzelnen Unternehmen. Ergebnis: Preisunterschiede von durchschnittlich 50 Prozent.
"Hot Concepts 2010": Die besten Restaurant-Ideen in den USANation's Restaurant News, das populärste Fachblatt für den Foodservice in den USA, hat die Gewinner des „Hot Concepts 2010"' verkündet. Die Auszeichnung zählt zu den wichtigsten Branchen-Awards in den USA. Im vergangenen Jahr siegten "The Lazy Dog Café", "Smashburger" und "Tutta Bella Neapolitan Pizza". Hier die Gewinner 2010: Wide Churchill schließt Lücke bei Romeo y Julieta
Riesling-Preis 2010: Doppelsieg für die PfalzBei der alljährlichen Riesling-Verkostung der Zeitschrift „Weinwelt" feierte die Pfalz einen besonderen Triumph: Gleich zwei pfälzische Weingüter belegten die ersten Plätze. Sie setzten sich gegen 1.300 Riesling-Weine des Jahrgangs 2009 in einer dreitägigen Marathon-Verkostung durch. Die Bewertung erfolgte in einer verdeckten Verkostung durch eine 78-köpfige Experten-Jury, darunter Sommeliers, Oenologen, Winzer, Kellermeister, Fachhändler und Fachjournalisten. Starköche sind Publikumsrenner auf der Buchmesse
Nichtraucherschutz: "Das Chaos nimmt kein Ende"
Wein und Schokolade: Die perfekte Harmonie?
Das neue Weinrecht der EU: Was bleibt? Was ändert sich?
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Das A-Rosa Hotel in Kitzbühel ist mit dem „European Property Award" in der Kategorie "Best Hotel Construction & Design" ausgezeich- net worden. Diese Auszeichnung ist eine der prestigeträchtigsten im Immobilien- und Architektur- bereich.
Das Gourmetrestaurant „Über- fahrt" ist vom Magazin „Der Feinschmecker" zum „Restaurant des Jahres 2010" gekürt worden. Küchenchef am Tegernsee ist Sterne-Koch Christian Jürgens.
Der Gambero Rosso 2011, Italiens bedeutendster Weinführer, wird im Oktober veröffentlicht. Zurzeit gehen die Verkostungen in die Schlussrunde. 60 Experten haben mehr als ein halbes Jahr lang Weingüter besucht und über 30.000 Weine degustiert. Die deutsche Ausgabe, der Vini d'Italia 2011, erscheint am 7. Februar.
Heston Blumenthal eröffnet im Herbst im Mandarin Oriental am Hyde Park sein erstes Restaurant in London. Bisher war der 3-Sterne-Koch nur außerhalb der britischen Hauptstadt vertreten: mit „The Fat Duck" und „The Hinds Head" in Bray (Berkshire). Die Küche des neuen Restaurants wird von Ashley Palmer Watts geleitet. Watts war zuvor Executive Chef in „The Fat Duck".
Der Michelin bekommt Zuwachs. Im November 2010 erscheint die Ausgabe Chicago. Nach New York und San Francisco die dritte US-Stadt, die von den Testern unter die Lupe genommen wird. Für den neuen Führer waren die Inspektoren zwei Jahre in der Metropole am Michigansee unter- wegs.
Der neue Küchenchef im UMA Komplex (Adlon Berlin) ist Stephan Zuber, der ebenfalls wie sein Vor- gänger Tim Raue die japanische und chinesische Kochkunst be- herrscht. Zudem hat er bei Ducasse und Robuchon in Paris die klass- ische französische Küche erlernt.
Villiger will 2010 erstmals über eine Milliarde Zigarren und Zigarillos verkaufen. Im ersten Halbjahr hat das Unternehmen aus Pfeffikon (Schweiz) 480 Millionen Glimmstängel abgesetzt. 46,5 Prozent mehr als in der Vorjahresperiode.
Das 285 Zimmer große Hotel ist als Teil des International Finance Centre in einem 260 Meter hohen Wolkenkratzer untergebracht. Es liegt im Herzen des Lujiazui, des Financial Districts von Shanghai. Die amerikanische Hotelgruppe eröffnete damit ihr siebtes Hotel in China.
Jeder Deutsche hat 2009 statis- tisch 9,72 Liter Alkohol konsum- iert. Das ist der niedrigste Stand seit der Wiedervereinigung. Seit 1991 hat der Pro-Kopf-Konsum um über 20 % abgenommen. Durch- schnittlich trank jeder Deutsche im vergangenen Jahr 109,6 Liter Bier, 20,1 Liter Wein, 5,4 Liter Spirituosen und 3,9 Liter Schaum- wein.
Das „Retters" am Viktualienmarkt ist die Heimat der ersten Riesling-Lounge in München. Die Lounge ist eine Initiative des Deutschen Wein- instituts. Sie bietet in ausgewähl- ten Restaurants in ganz Deutsch- land über 20 Rieslingweine aus allen dreizehn Weinbaugebieten.
Das "Kameha Grand" in Bonn ist vom Schlummeratlas zum „Hotel des Jahres 2011" gewählt worden. Das Luxushotel am Rheinufer ist Mitglied bei "The Leading Hotels of the World".
Die Zigarrenexporte aus der Dom- inikanischen Republik stiegen in den vergangenen sechs Jahren kontinuierlich an. 2004 wurden noch 455,3 Millionen Zigarren ausgeführt. 2009 waren es bereits 759.9 Millionen Zigarren, die ver- schifft wurden.
Das beste Kürbiskernöl der Welt kommt aus Fehring in der Steier- mark. Es wird von der Familie Friedrich Dirnbauer hergestellt. Das ist das Ergebnis einer großen Verkostung des Gault Millau. Auf den Plätzen landeten die steirisch- en Öle der Ölmühle Karl Höfler aus Kaindorf und der Ölmühle Gerhard Kremsner aus Großklein.
Der Kaffeekonsum ist 2009 das vierte Jahr in Folge gestiegen. 150 Liter Kaffee trank jeder Bundesbür- ger im Durchschnitt. Damit ist Kaffee weiterhin das am meisten konsumierte Getränk in Deutsch- land.
Zum zweiten Mal in Folge gewinnt der Schinken von Sanchez Romero Carvajal den "Superior Taste Award" 2010. Verliehen wird dieser hochrangige Preis vom „International Taste & Quality Institute", dem Michelin-Führer für Lebensmittel. Der prämierte Schinken ist ein „Jamón 100% Ibérico Puro de Bellota".
Dunkle Schokolade senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Nach einer Langzeitstudie des Insti- tuts für Ernährungsforschung in Potsdam verringert sechs Gramm dunkle Schokolade am Tag das Risiko für Herzinfarkt um 27 % und für Schlaganfall um 48 %.
Vorbildlicher Service! Das Penin- sula Chicago stellt Alleinreisenden ab sofort in der Lobby ein iPad kostenfrei zur Verfügung. Der Tablett-Computer wird „Singles" zu Frühstück, Lunch, Afternoon Tea und Dinner angeboten.
Die Kreationen von Marc Fosh gibt es jetzt auch über den Wolken. Ab November serviert der britische Star-Koch auf den Flügen der Luft- hansa unter anderen Seebarsch à la Mallorquina, Gazpacho von der Wassermelone oder Hummer-Safran-Risotto. Fosh kocht sonst im "Simply Fosh" und im "Tasca de Blanquerna" in Palma de Mallorca.
Die Österreicher zählen zu den stärksten Rauchern in Europa. Nach einer Umfrage der EU rauch- en 34 % Zigaretten, Zigarren oder Pfeife. Damit belegt Österreich Rang sechs unter den 27 Staaten der EU. Im Schnitt rauchen nur 29 % der Europäer. Die meisten Raucher gibt es in Griechenland (42 %) und Bulgarien (39 %). Die wenigsten in Schweden (16 %).
Wien ist weltweit die beliebteste Kongress-Stadt. 2009 bringt es Österreichs Hauptstadt auf 160 internationale Kongresse. Auf den Plätzen folgen Barcelona (135) und Paris (131). Rang 4 belegt Berlin mit 129 Kongressen. Dahinter Singapur (119), Kopenhagen (103) und Stockholm (102). In der Länder-Rangliste liegen die USA mit 595 internationalen Kongres- sen unangefochten an der Spitze. Gefolgt von Deutschland (458) und Spanien (360).
Hubert Burda Media stellt den frei empfangbaren Kochsender „TV Gusto" ein. Künftig wird der Spartenkanal unter dem Marken- namen „Bon Gusto" nur noch im Pay-TV zu sehen sein.
Mit der Julieta, eine kleinere, leich- tere Version der Romeo y Julieta, will Habanos den Frauen-Markt erobern. Bisher rauchen nur 5 bis 10 Prozent der Frauen Zigarren von Habanos. Die Suche nach neu- en Märkten ist dringend geboten, da sich die Konjunktur in Spanien, dem größten Markt für kubanische Zigarren, auf Talfahrt befindet.
Der Gault Millau hat den Wiener Bürgermeister Michael Häupl für seine Verdienste um Österreichs Kultur in Küche und Keller zum "Feinschmecker des Jahres 2009" gekürt. Das Stadtoberhaupt feierte die Ehrung standesgemäß im Gourmet-Restaurant Steirereck.
Die besten Restaurants
Die besten Weine
Die besten Lebensmittel
Deutscher Wein erfreut sich in den USA immer größerer Beliebtheit. Im ersten Halbjahr 2010 stiegen die Exporte nach Nordamerika um 11 Prozent. Damit hat der US-Markt mit 158.000 Hektolitern erstmals mehr deutschen Wein importiert als Großbritannien mit 149.000 hl. Im Wert überstiegen die US-Exporte mit 50 Mio. Euro die Ausfuhren nach Großbritannien um das Doppelte.
Eine Legende kehrt zurück. Am 10.10.10 wird eines der berühmtesten Hotels der Welt wieder eröffnet: „The Savoy" in London. Vor drei Jahren hatte das Glamourhotel seine Pforten für eine umfassende Verjüngungskur geschlossen. Renoviert wurde das gesamte Gebäude: vom weltberühmten Eingangsportal über die legendäre American Bar bis zu den 268 Zimmern und Suiten.
Yountville in Kalifornien ist ein schläfriges, verstaubtes Städtchen: schiefe Telefonmasten, flache Häuser, halbleere Parkplätze, kleine Gasthäuser. So sieht es in jeder dritten Kleinstadt in den USA aus. Und doch pilgern Jahr für Jahr Tausende in den Norden der San Francisco Bay Area. Es ist ein nicht enden wollender Strom von Gourmets und Gourmands, die mit vollen Brieftaschen und leeren Mägen um Einlass bitten – in zehn der besten Restaurants des Golden State.
Stay down or go up? Vor dieser Frage steht New York in der Sommerzeit. Die Antwort darauf kann entscheidend sein für ein erfolgreiches Date. Ein Sundowner vor der gewaltigen Skyline Manhattans bringt Menschen näher. Garantiert! Attraktive Locations gibt es genug. Die Rooftop Bars haben sich in den letzten Jahren mehr und mehr etabliert. Heute gibt es kaum mehr ein Hoteldach zwischen Upper West Side und Soho, das noch nicht von einem teuren Designer gestylt wurde. GOURMET GLOBE hat die coolsten Rooftop Bars in New York besucht. Hier unsere exklusive Auswahl:
Die Ursprünge der Romeo y Julieta gehen auf das Jahr 1875 zurück. Das populärste Format dieser Marke wurde nach Winston Churchill benannt. Nach dem Besuch des britischen Premier im Jahr 1946 wurde das Format Julieta 2 (Länge 178 mm, Ringmaß 47) auf seinen Namen umgetauft. 2006 ergänzte Habanos das Sortiment durch das Format „Short Churchill".
Nach dem großen Erfolg der Gourmet Gallery auf der vergangenen Frankfurter Buchmesse wird die Fläche des Genuss-Areals in diesem Jahr verdoppelt. Zentral platziert an einem neuen Standort in Halle 3.1 und auf einer Fläche von rund 800 Quadratmetern bietet die Gourmet Gallery ein fein abgestimmtes Programm mit Kochshows, Verkostungen, Buchausstellungen und Verlagspräsentationen.
Bayern ist ab August rauchfrei. In einem Volksentscheid sprach sich die Mehrheit für ein striktes Rauchverbot aus. Die Initiatoren drehten die Uhr damit zurück. Nun gilt wieder die Regelung aus dem Jahr 2008: ein Rauchverbot ohne Ausnahmen. GOURMET GLOBE sprach mit Mario Samec (Foto), Marketingleiter der Gebr. Heinemann. Das Hamburger Unternehmen ist der deutsche Partner der Davidoff Group.
Noch vor wenigen Jahren waren selbst Fachautoren von der Unvereinbarkeit von Wein und Schokolade überzeugt. Dies hat sich mittlerweile geändert. Heutzutage bieten Top-Sommeliers Seminare an, in denen Wein und Schokolade gemeinsam verkostet werden. Die Analogien beider Genussmittel liegen auf der Hand: Bei der Rebe wie bei der Kakaobohne spielen Parameter wie definierte Herkunft, Terroir, Sortenvielfalt, Geruchs- und Geschmackvielfalt zumindest im Premiumsegment eine wichtige Rolle.
Im April 2008 hat der Rat der EU eine umfangreiche Verordnung erlassen, um den gesamten europäischen Weinmarkt zu harmonisieren. Diese wurde durch zwei ebenso umfangreiche Ausführungsverord- nungen der Kommission im Juli 2009 ergänzt. Daneben wurde und wird die nationale Weingesetzgebung angepasst und bleibt weitgehend in Kraft, denn die Mitgliedsländer können den EU-Rechtsrahmen ausschöpfen. Inzwischen umfassen allein die Gesetz- und Verordnungstexte mehrere hundert Seiten. Was sagen die Etiketten nun in Zukunft? Was bleibt, was ändert sich?
