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Die besten Restaurants der Welt

Einmal im Jahr besuchen die Tester der wichtigsten Restaurantführer der Welt mehrere tausend Restaurants und bewerten Küche, Service, Ambiente und Weinkultur. Wobei Michelin & Co. unterschiedliche Bewertungssysteme entwickelt haben.

Der Michelin - die „Bibel der Gourmets" - vergibt einen Stern für „Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient", zwei Sterne für „Eine hervorragende Küche - verdient einen Umweg" und drei Sterne für „Eine der besten Küchen - eine Reise wert". Der Gault Millau-Führer wiederum bewertet nach dem französischen Schulnotensystem. Er vergibt 0 bis 20 Punkte. Die vergebenen Noten würdigen ausschließlich die Leistung des Küchenchefs. Service, Ambiente und Weinkultur werden nur beschrieben. Und das Hornstein-Ranking führt die wichtigsten deutschsprachigen Restaurantführer zusammen. Aus ihren Bewertungen wird - aufgeschlüsselt nach einem 100-Punkte-System - das rechnerische Mittel gezogen.

Nachfolgend ein Auszug aus den aktuellen Listen der bedeutendsten Restaurantführer:

Stern Michelin 2021: Comeback der 'Schwarzwaldstube'
Stern Michelin Deutschland 2020: Berlin feiert ein neues 3-Sterne-Restaurant
Stern GaultMillau 2020 kürt Nakamura aus München zum "Koch des Jahres"
Stern Michelin Europa 2019: Erstmals drei Sterne für Wien
Stern Michelin Deutschland 2019: Zahl der Sterne-Restaurants steigt auf über 300
Stern Bib Gourmand Deutschland 2019: Gut und günstig essen!
Stern Magazin "Le Chef": Das sind die 100 besten Köche der Welt
Stern FAZ-Liste: Elverfeld und Stahl sind die Männer des Jahres 2018
Stern GaultMillau Schweiz 2019: Deutscher wird "Koch des Jahres"
Stern Michelin Europa 2018: Wien räumt ab!
Stern Gault&Millau Deutschland 2018: Scharfe Kritik von Jürgen Dollase
Stern Südtirol: Norbert Niederkofler wird Drei-Sterne-Koch
Stern Michelin 2018: Drei Sterne für Münchner Restaurant
Stern Bib Gourmand 2018: Kulinarische Hauptstadt liegt im hohen Norden
Stern Paukenschlag in NYC! Michelin streicht Vongerichten einen Stern
Stern Gault&Millau Österreich 2018: Neun neue 3-Hauben-Restaurants!
Stern Münchner Restaurant gewinnt den "Travelers' Choice Award 2017"
Stern Michelin Schweiz 2018: Neue 2-Sterne-Köche!
Stern Michelin Großbritannien 2018: Sushi-Bar erhält drei Sterne
Stern GaultMillau Schweiz 2018 mit 85 neuen Adressen
Stern Michelin Singapur 2017: Neuer Zwei-Sterne-Chef!
Stern Michelin Niederlande 2017: Sechs neue Sterneköche
Stern Michelin Nordic Countries 2017: Dänemark ist der neue Shooting Star
Stern Michelin Europa 2017: Amador erhält "nur" zwei Sterne
Stern La Liste: Harald Wohlfahrt zählt zu den fünf besten Köchen der Welt

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