Küchentipps

Ostern mit makellosen Eiern feiern

ostereierZu Ostern sind makellose Eier gefragt. Doch wie lässt sich verhindern, dass die Schale beim Kochen aufplatzt? Gute Frage! Hier ein paar wichtige – wissenschaftlich untermauerte – Tipps für die Produktion prächtiger Ostereier.

Kühlschrank-Regeln: Was bleibt wo am längsten frisch

Kühlschrank mit HausfrauWer kennt das nicht: Nach dem Gang zum Supermarkt werden die Einkäufe häufig dort in den Kühlschrank gestellt, wo gerade Platz ist. Kaum einer weiß, welches Produkt in welchem Fach am besten aufgehoben ist. Dabei kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln mit der richtigen Lagerung deutlich verlängert werden.

So friert man richtig ein

GefriergutRichtig einfrieren? Das sollte doch nicht so schwer sein. Rein in den Gefrierbeutel und ab in die Truhe. Mitnichten! Auch Einfrieren kann eine Wissenschaft sein. Zumindest sollte man ein paar praktische Tipps beherzigen. Wir haben die wichtigsten zusammengestellt.

Weihnachtsbäckerei: So gelingt der Plätzchenteig

WeihnachtsbäckereiDie Tage werden kürzer. Die Nächte kälter. Durch das Haus zieht der leckere Duft von frisch gebackenen Plätzchen. Backen in der Vorweihnachtszeit hat in vielen Familien eine große Tradition. Ob Vanillekipferl, Früchtekuchen oder Mandelplätzchen - der Teig ist immer das Wichtigste. Bis der Teig glatt, homogen und elastisch ist und nicht mehr klebt, kann viel schief gehen. Was Sie über Hefeteig, Mürbeteig, Biskuitteig oder Rühr- und Sandteig wissen müssen, erfahren Sie hier:

Stimmt das? 10 wichtige Fragen rund ums Essen

Fragezeichen aus LebensmittelnSpinat darf man keinesfalls aufwärmen, lautet ein ehernes Küchengesetz. Aber ist aufgewärmter Spinat tatsächlich so gesundheitsschädlich? Ist ein Glas Rotwein am Tag wirklich gesund? Machen Gewürze Essen haltbarer? Und schließt Käse tatsächlich den Magen? GOURMET GLOBE fragte die Experten von „Öko-Test“, ob solche Küchenweisheiten wissenschaftlich belegbar sind.

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