Kochen

Weihnachtsrezepte der Sterneköche

WeihnachtsbratenEnte oder Gans? Fondue oder Karpfen? Würstchen oder Truthahn? In diesen Tagen dreht sich alles um die eine große Frage: Was essen wir zu Weihnachten? Die Schweizer entscheiden sich häufig für ein Fondue Chinoise. Die Österreicher für den Karpfen. Die Franzosen schieben den Kapaun in die Röhre. Die Italiener begnügen sich mit Huhn mit Reis. Und die Deutschen servieren mehrheitlich Würstchen mit Kartoffelsalat. Topköche präsentieren auf GOURMET GLOBE ihre Rezepte für das Weihnachtsessen.

 

Christian Jürgens von der „Überfahrt“ am Tegernsee erklärt, wie man den Karpfen richtig zubereitet

Sascha Kemmerer vom „Ifen-Hotel“ im Kleinwalsertal verrät, wie die Ente gelingt

Thilo Bischoff vom „Reiterzimmer“ in Murnau präsentiert Würstchen mit Kartoffelsalat

Diethard Urbansky vom „Dallmayr“ in München empfiehlt zu Weihnachten Wildhasenrücken

Christoph Zangerl vom „Interalpenhotel Tyrol“ gibt Tipps, wie der Gänsebraten gelingt

Sebastian Heil von der „Terrine“ in München serviert am Heiligabend gebratene Gänseleber

(Fotos: © Barbara Pheby - Fotolia.com)

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