Die Verschwendung von Lebensmitteln kostet jedes Jahr 21,6 Milliarden Euro - hochgerechnet auf Deutschland. Das hat die Universität Stuttgart in einer Studie festgehalten. Ein durchschnittlicher Vier-Personen-Haushalt entsorgt also pro Jahr Lebensmittel im Wert von 935 Euro im Restmüll, in der Biotonne oder in der Kanalisation. Um die Menge der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Privathaushalten und in der Wirtschaft zu reduzieren, hat das Bundesverbraucherministerium im Frühjahr die Initiative "Zu gut für die Tonne" gestartet.
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