Zur Spargelzeit hat auch der Kochschinken Hochsaison. Das Frankfurter Verbrauchermagazin „Ökotest" wollte deshalb wissen, wie es um die Qualität von fertig verpackten Schinken aus dem Supermarkt bestellt ist und lies 14 Produkte in Laboren auf Keime und chemische Parameter untersuchen. Das Ergebnis kann einem den Appetit verderben.

Kinder lieben Weizenpops mit Honig, vor allem zum Frühstück. Grund genug für das Frankfurter Verbrauchermagazin „Öko Test" 16 Produkte genauer unter die Lupe zu nehmen. Das Ergebnis: Cerealien mit Honig sind keine gesunden Getreideprodukte mit Vollkorn und wichtigen Vitaminen, wie die Anbieter behaupten. Sie enthalten bis zu 48 Prozent Zucker und gehören damit in die Kategorie Süßigkeiten.

Die Recherchen des ‚Öko-Test-Magazins' aus den vergangenen Jahren zeigen, dass die Supermärkte die Schadstoffbelastung bei ihrem Obst und Gemüse besser in den Griff bekommen. Doch wie ist das bei den Wochenmärkten? Wie gut werden diese kontrolliert? Um das herauszufinden, hat Öko-Test in Berlin, Frankfurt, Hamburg und München 60 Proben auf mögliche Schadstoffe untersuchen lassen.

Die Stiftung Warentest hat 28 Olivenöle der Spitzenklasse „nativ extra" unter die Lupe genommen. Ergebnis: Sechs Öle sind „mangelhaft" Nur vier erhielten die Note „gut". Die meisten Olivenöle erweisen sich als Durchschnittsware: Meist sind Geruch und Geschmack nur Mittelmaß.

Vorsicht vor Würzölen! 7 von 19 Produkten halten die Tester der Stiftung Warentest für „mangelhaft". Vor einem Würzöl warnen die Tester sogar ausdrücklich, weil es einen wahren Cocktail an kritischen Substanzen enthält. Die schlecht bewerteten Öle sind entweder mit Schadstoffen belastet, schmecken ranzig oder kommen mit irreführenden Angaben daher.

Geräucherter Lachs ist der Star auf deutschen Buffets. Hübsch angerichtet macht er in der Regel auch eine gute Figur. Auch im Test? Nein! Nur 7 von 18 Produkten bekamen von der Stiftung Warentest ein „gut". Diese 7 Produkte stammen übrigens alle aus der Fischzucht. Der teure Wildlachs schnitt dagegen nur mäßig ab. Zwei der vier wilden Lachse zählten zu den schlechtesten Produkten.

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit gibt es den ultimativen Rotkohl-Test. Die Stiftung Warentest hat 25 Rotkohlprodukte - darunter 13mal Apfelrotkohl und 4 Bioprodukte - unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist nicht sehr schmeichelhaft. Bei Rotkohl aus der Konserve oder der Tiefkühltruhe - so die Tester - kann von Genuss häufig keine Rede sein.

Der Milchpreis sinkt und sinkt und sinkt. Doch zum Glück geht das noch nicht auf Kosten der Qualität. Das Frankfurter Verbraucher-magazin „Öko-Test“ hat in seiner aktuellen Ausgabe geprüft, ob es sich lohnt, teure Bio- bzw. Markenmilch zu kaufen oder ob nicht günstigere Produkte genauso gut sind. 

Apfelsaft ist in. Apfelsaft ist beliebt. Die Deutschen trinken ihn von allen Fruchtsäften am liebsten - noch vor Orangen- und Traubensaft. Im Test der Stiftung Warentest enttäuschten aber 8 von 28 naturtrüben und klaren Apfelsäften. Zehn konnten beim Aroma nicht überzeugen. Drei waren darin sogar  mangelhaft.

Wie erkennt man gutes Olivenöl? An Geschmack, Farbe, Konsistenz, Duft, Aroma, Charakter und Preis! Wer sich ein Urteil aus Mangel an Erfahrung nicht zutraut, sollte sich an den Feinkosthandel wenden. Ein kundiger Händler kann über den Olivenöl-Produzenten detailliert Auskunft geben. Auch Verkostungen bzw. Lebensmitteltests können hilfreich sein. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat jüngst 76 Speiseöle – darunter zahlreiche Olivenöle – ausführlich unter die Lupe genommen. Hier sind die Ergebnisse:

Die Deutschen lieben Wiener Würstchen. 60 Stück gönnen sie sich durchschnittlich im Jahr. Stiftung Warentest hat für die Ausgabe der Zeitschrift "test" 20 Marken aus dem Kühlregal, dem Glas und von der Theke untersucht. Nur acht Produkte sind „gut“, zwei sogar „mangelhaft“.  Im Test boten alle Wiener mehr hochwertiges Muskelfleisch als vorgeschrieben und bei keiner Wiener verwursteten die Hersteller verbotenes Gewebe aus dem zentralen Nervensystem. Die zwei besten Produkte kommen von Böklunder und Halberstädter aus dem Glas. 

Steirisches Kürbiskernöl hat in den letzten Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen. Es findet sich in immer mehr Regalen - vom Supermarkt bis zum Delikatessengeschäft. Doch ist dort, wo steirisch draufsteht, auch tatsächlich Steirisches drin? Das österreichische Testmagazin "Konsument" hat 26 Öle, davon elf Bio-Öle, unter die Lupe genommen. Ergebnis: Statt aus der Steiermark kommen die Kerne für viele Öle aus dem Fernen Osten. Das wird allerdings auf den Etiketten wortreich verschwiegen.

Vanille ist rar im Lieblingseis der Deutschen. Angaben auf den Eisverpackungen wie „Premium Vanille" oder „Bourbon Vanille" versprechen viel. Doch von den 22 Produkten, die die Stiftung Warentest jetzt getestet hat, enthielten 10 nur geringe Mengen und 8 sogar verfälschte Vanille. 2 Produkte waren mit synthetischem Vanillin aromatisiert. Entsprechend fielen die Qualitätsurteile aus: nur einmal „gut", 3-mal „befriedigend", 9-mal „ausreichend" und 9-mal „mangelhaft".