Ohne Reis wäre die Menschheit vermutlich schon längst verhungert: Pro Kopf werden jedes Jahr etwa 100 Kilogramm Reis produziert. Während in Deutschland nur etwa 3,3 Kilogramm pro Kopf und Jahr verzehrt werden, sind es in Indonesien 140 Kilogramm. In vielen Teilen der Welt ist Reis das einzige oder zumindest das wichtigste Grundnahrungsmittel.

Die Apfelernte hat begonnen. Mit den Frühsorten wie Delbarestivale, Roter Gravensteiner und Jamba beginnt die Saison. Die Haupternte startet Ende August. Dann sind die beliebten Sorten Elstar und Gala reif. Etwas später werden Jonagold, Jonagored und Braeburn geerntet, die ebenfalls zu den zehn meistgekauften Sorten gehören. Zu den größten Anbaugebieten zählen übrigens das Alte Land bei Hamburg und die Bodensee-Region.

Klein, rot, lecker – die Erdbeere ist der Deutschen liebste Frucht. Nicht weiter verwunderlich, schließlich schmeckt die „Königin der Beeren“ nicht nur besonders gut, sie steckt auch voller wertvoller Inhaltsstoffe – und das bei minimalen Kalorien.

Die Walnuss (Juglans regia) stammt aus Südosteuropa und Mittelasien. Sie kam über Griechenland zu den Römern, und damit schließlich zu uns. Den Römern haben wir auch den Namen zu verdanken, denn die Römer wurden auch als "Walchen" oder "Welsche" bezeichnet. Aus der „welschen Nuss“ bzw. dem "Walchbaum" wurde im 18. Jahrhundert der Walnussbaum.

Jeder weiß, dass Margarine weniger Kalorien enthält als Butter – oder doch nicht? Es kursiert viel vermeintliches Wissen über "gesunde" Ernährung, doch einiges davon ist falsch oder sehr vereinfacht dargestellt. Hier acht populäre Ernährungsirrtümer:

Kaffee ist eines der populärsten Getränke der Welt. Zahlreiche wissenschaftliche Studien befassen sich seit Jahren mit den gesundheitlichen Wirkungen von Kaffee. Dabei haben Forscher erstaunliche Ergebnisse erzielt und alte Vorurteile revidiert.

In Deutschland sind laut Bundessortenliste etwa 200 Kartoffelsorten für den Anbau zugelassen. Das klingt erst mal nach viel. Vergegenwärtigt man sich jedoch, dass es vor rund 150 Jahren drei Mal so viele Sorten gab, kommt man ins Grübeln. Wo sind all die vielen Kartoffelsorten geblieben?

Feta aus Griechenland, Roquefort aus Frankreich, Pecorino aus Italien. Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch wecken Erinnerungen an den letzten Sommerurlaub. Sie werden nämlich in erster Linie in den Mittelmeerländern hergestellt. Hier die wichtigsten Fakten über die verschiedenen Käsesorten.

Die Schwarzwurzel hat Saison. Das zarte Wintergemüse bereichert den Speiseplan und erinnert in der Zubereitung und im Geschmack an Spargel. Das Aroma ist jedoch intensiver und eher nussartig. Schwarzwurzeln schmecken in der Suppe oder im Eintopf, als Püree und gebacken als Gemüsebeilage zu Wildgerichten.

Der Gewürznelkenbaum wurde vom Naturheilverein Theophrastus zur ‚Heilpflanze 2010‘ gekürt. Die Blütenknospen geben nicht nur Weihnachtsplätzchen und Glühwein ein besonderes Aroma. Auch in der Medizin ist die Gewürznelke überaus hilfreich. Das Öl des Gewürznelkenbaumes hilft gegen Zahnschmerzen und wird zur Behandlung von Diabetes und Rheuma eingesetzt.

Er zählt zu den wertvollsten Tee-Sorten der Welt und trägt geheimnisvolle Namen wie "Weiße Pfingstrose", "Wassergeist" oder "Silbernadel".  Seinen Namen verdankt er dem weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Knospen umschließt. Die Rede ist vom weißen Tee.

Pilze sind in! Und – zum richtigen Zeitpunkt eingekauft - ein Hochgenuss. Während Kulturspeisepilze wie Champignons und Austernpilze das ganze Jahr über Saison haben, gibt es Wildpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze nur im Spätsommer und im Herbst zu kaufen. Der warme und feuchte Frühling bzw. Sommer sorgt in diesem Jahr für eine ideale Pilzsaison. Hier wichtige Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung:

Süßstoff macht dick. Süßstoff ist krebserregend. Süßstoff macht schlank. Süßstoff stört die Insulinproduktion. Und so weiter. Über keinen anderen Zusatzstoff gibt es so viele Mythen wie über Süßstoff. Sie halten sich beständig, auch wenn eine Vielzahl von Studien das Gegenteil beweist. Ausgewiesene Nichtexperten verbreiten ihr Halbwissen in den Medien. Die Experten des Gesundheitsportals „Imedo“ räumen damit nun auf.