Kulinarischer Aderlass in Spanien. Nur noch fünf Restaurants kochen auf Drei-Sterne-Niveau. Zwei weniger im Vergleich zum Vorjahr. Wie erwartet verlor das „El Bulli“ wegen Adrian Ferras künstlerischer Pause seine Sterne. Außerdem wurde das „Can Fabes“ in Sant Celoni bei Barcelona nach dem Tod von Starkoch Santi Santamaria auf zwei Sterne herabgestuft. Hier die Bewertungen des „Michelin Spanien & Portugal 2012“.
Der Zwei-Sterne-Bereich verzeichnet drei Neuzugänge: Das El Club Allard und das Diverxo in Madrid und das Abac in Barcelona. Das Abac kämpfte sich damit wieder nach vorne - nach der Aberkennung im vergangenen Jahr. Im Ein-Stern-Bereich können sich insgesamt dreizehn spanische Restaurants über ihren ersten Stern freuen. Darunter das Es Fum und das Jardin auf Mallorca.
Deutschlands liebstes Urlaubziel kann sich nun mit sechs Ein-Stern-Restaurants schmücken: neben dem Es Fum und dem Jardin sind es das Zaranda, das Tristán, das Es Molí d'En Bou und das Es Racó d'Es Teix. Das Gadus in Cala d’Or verlor dagegen seinen Stern. Im Bib-Bereich melden die Balearen nur ein Restaurant, das Genestar in Alcudia.
Die Sterne-Restaurants 2012 in Spanien und Portugal als PDF
Die Bib-Restaurants 2012 in Spanien und Portugal als PDF
