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Michelin Belgien 2015: Le Monde est petit

BelgienHöchste Kochkunst bieten in Belgien und Luxemburg erneut die Drei-Sterne-Restaurants 'De Karmeliet' in Brügge, 'Hof van Cleve' in Kruishoutem und 'Hertog Jan' in Zedelgem. Sie zählen auch 2015 zu den knapp 100 Restaurants, die weltweit diese prestigeträchtige Auszeichnung erhalten haben. Die Tester würdigten in der aktuellen Ausgabe des Guide Michelin außerdem hochinteressante Newcomer.

In Brüssel erhalten drei Restaurants erstmals einen Stern: das Pigeon Noir in Uccle, das einfache Gerichte und originelle Aromen hervorragend kombiniert, das Le Monde est petit in Etterbeek, in dem der Küchenchef regionale Spezialitäten mit exotischen Produkten harmonieren lässt, und schließlich das Da Mimmo in Sint-Lambrechts-Woluwe, in dem italienisch gekocht wird.

In der Wallonie erhalten in diesem Jahr vier Restaurants zum ersten Mal einen Stern: die Héliport Brasserie in Lüttich und das Aux petits oignons in Jodoigne. Außerdem die Restaurants Philippe Meyers in Braine-l'Alleud und Les Pieds dans le Plat in Marenne. Sie waren bisher mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. In Flandern wiederum dürfen sich drei neue Restaurants erstmals über einen Stern freuen, darunter zwei in Gent und Umgebung: das D'Oude Pastorie in Lochristi sowie das Publiek, eine neue Adresse, in der Küchenchef Olly Ceulenaere mit einer besonders schmackhaften Küche zu moderaten Preisen aufwartet.

Und schließlich sei in Antwerpen noch das The Jane erwähnt: In einer umgestalteten ehemaligen Kapelle wirken die niederländischen Küchenchefs Sergio Herman und Nick Bril, die beide vom Restaurant Oud Sluis, einem 3-Sterne-Restaurant in den Niederlanden, kommen. Im Großherzogtum erhält ein Restaurant erstmals einen Stern: La Cristallerie in der Stadt Luxemburg, in dem Restaurant steht eine traditionelle Küche mit sehr feinen Aromen und vorzüglichen kleinen Gerichten im Vordergrund.

Der Michelin Belgien und Luxemburg 2015 würdigt außerdem 159 Restaurants mit einem Bib Gourmand, darunter 34 neue. Die Auszeichnung empfiehlt Gasthäuser, die sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Michelin Belgien und Luxemburg 2015: Alle Sterne. Alle Bib Gourmands

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