Der „Bib Gourmand“ von Michelin feiert 2017 sein 20-jähriges Bestehen in Deutschland. Zum Jubiläum stieg die Zahl der ausgezeichneten Restaurants auf ein Rekordhoch von 472. Sechzig von ihnen erhielten die Auszeichnung zum ersten Mal. Die meisten Adressen finden sich nach wie vor in Baden-Württemberg, gefolgt von Bayern. Das Symbol Bib Gourmand verspricht „eine frische Küche mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis“ ...
... und wird durch das schlemmende Michelin-Männchen gekennzeichnet. Bereits für 37 Euro lässt sich in deutschen Bib Gourmand-Restaurants ein komplettes Menü, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert genießen. Zusätzlich zur Preisgestaltung lautet die Grundbedingung für den Bib Gourmand, dass das Essen die Kriterien der Michelin Inspektoren erfüllt: Die Qualität der Produkte muss stimmen, ebenso die Sorgfalt bei der Zubereitung. Hinzu kommen präzise Garzeiten und Techniken, gekonntes Abschmecken und harmonische Verbindung der Aromen.
Michelin Deutschland 2017: Alle Bib-Gourmand-Restaurants - nach Städten sortiert
Foto: Michelin
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