Pernice ist ein Pinot Nero-Cru, dessen Trauben auf einer kleinen Rebfläche auf 400 Meter Höhe im Oltrepò Pavese-Gebiet südlich von Mailand auf dem Weingut Tenuta Conte Vistarino wachsen. Ein historisches Gut mit mehr als 100 Hektar Pinot Nero. Die Rebsorte wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Conte Augusto Vistarino direkt aus Frankreich importiert.
Welche Weine würde Paolo Basso mit auf eine einsame Insel nehmen? Spannende Frage. Der Schweiz-Italiener, der zur Zeit für die Hotelgruppe 'Kempinski' ein exklusives Wein-Programm zusammenstellt, ist im vergangenen Jahr von der 'Association de la Sommellerie Internationale' zum besten Sommelier der Welt gekürt worden. Hier seine ultimativen Insel-Weine:
Wein aus Israel? Früher eine süße, eine grobe Angelegenheit. Inzwischen schwärmen Weinkenner von den Tropfen aus dem Heiligen Land. Israel hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten zu einem spannenden Weinland entwickelt. GOURMET GLOBE stellt, zusammen mit der Weinexpertin Shira Granot aus Tel Aviv, die 12 besten Weine Israels vor.
Der Gambero Rosso 2015 ist auf dem Markt. Der Weinführer, der offiziell "Vini d'Italia" heißt, ist das Standardwerk für den italienischen Wein. Die Redakteure verkosten und bewerten jedes bis zu 25.000 Weine von über 2.000 Winzern. Anstelle von Sternen vergibt der Gambero Rosso 'Bicchieri' (Gläser). Die höchste Auszeichnung für „außergewöhnliche“ Weine heißt „Tre Bicchieri“. GOURMET GLOBE stellt die Drei-Gläser-Weine des Jahres 2015 vor.
Große Ehre für den Nikolaihof Wachau in Österreich. Das Weinmagazin „The Wines Advocate“ mit Robert Parker jun. an der Spitze hat den „Riesling Vinothek 1995“ mit der Höchstnote von 100 Punkten ausgezeichnet. Der Riesling wurde nach 17 Jahren Lagerung in einem großen Holzfass im April 2012 auf die Flasche gezogen.
Der Konzentrationsprozess im deutschen Weinbau setzt sich unvermindert fort. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf der Basis aktueller Daten mitteilt, hat sich die Zahl der Weingüter in den vergangenen zehn Jahren von 29.200 auf 18.700 Betriebe verringert. Die Gesamtrebfläche von rund 100.000 ha hat sich in diesem Zeitraum allerdings nicht verändert.
Der „Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2011“ ist ein perfektes Abbild seines Jahrgangs. 2011 war die Weinregion Bolgheri geprägt von einem heißen und trockenen Klima. Bereits der Knospenaustrieb erfolgte schnell und homogen. Niederschläge setzten zum richtigen Zeitpunkt ein, das heißt nach der Blüte und nach der Färbung. Das Resultat war eine optimale Entwicklung der Trauben.
US-Weinexporte, von denen 90 % aus Kalifornien stammen, erreichten 2013 einen Rekordumsatz von 1,55 Milliarden US-Dollar. Ein Plus von 6,4 %. In Mengen gerechnet wurden 48,4 Millionen Kisten ausgeliefert, eine Steigerung von 7,5 %. Die wichtigsten Exportmärkte für kalifornischen Wein sind weiterhin die Europäischen Union mit 617 Millionen Dollar, gefolgt von Kanada mit 454 Millionen und Japan mit 102 Millionen.
Die besten Rieslinge 2014 stehen fest. Eine internationale Masterjury verkostete in Neustadt beim größten Riesling-Wettbewerb der Welt 1.574 Weine. Deutschland stellte als typisches Riesling-Erzeugerland 95 Prozent der Weine, gefolgt von Österreich, Luxemburg, Frankreich, Australien, Slowenien, Portugal und der Türkei.
Die Sommeliers des Zwei-Sterne-Restaurants „Tantris“ in München Justin Leone und Stefan Peter empfehlen den 2011 Saar Riesling von Roman Niewodniczanski vom Weingut Van Volxem.
Der Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2014 liegt vor. Er bewertet insgesamt 1.093 Weingüter und stellt ihr Sortiment vor. Dabei spiegelt er die neuen Trends der Weinszene wider. Modeweine vom Blanc de Noirs bis zum Sauvignon Blanc sind gelistet. Ausgefallene Rotwein-Cuvées haben ebenso ihren Platz wie die Klassiker. Insgesamt haben 20 Verkoster 13.000 Weine degustiert.
Die Deutschen stoßen am liebsten mit einheimischen Wein an. Das ist das Ergebnis einer Umfrage des Reservierungsportals „Bookatable“. Demnach bestellen 38 Prozent der Befragten im Restaurant am liebsten einen Tropfen aus deutschen Anbaugebieten. Auf dem zweiten Platz steht italienischer Wein (25 Prozent), gefolgt von französischem (11 Prozent) und spanischem (9 Prozent).
Der Riesling Halenberg Großes Gewächs 2009 überzeugt mit klaren, feinen Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich, gepaart mit einer eleganten Säure und Saftigkeit. Blauer Schiefer, Quarzit und Kiesel ist die Basis für seine komplexe, tiefgründige Mineralität. Der Tropfen wird gekeltert vom Weingut Schäfer-Fröhlich an der Nahe.
Der Wine Spectator empfiehlt Sammlern den Barolo Monfortino Riserva 2001. Ein Barolo der alten Schule. Gekeltert von Giacomo Conterno aus Monforte d'Alba. Conterno gehörte bis zu seinem Tod 2004 zu den großen traditionellen Winzern des Piemonts, der seinen Barolo nur in außergewöhnlich guten Jahren erzeugt. Sein Erbe wird nun von seinem Sohn Roberto fortgeführt.
Mit ‚Zweitwein' wird – laut Weinlexikon – die preislich günstigere Variante des so genannten Grand Vin bezeichnet. Zweitweine (bisweilen sogar Drittweine) zu keltern, ist vor allem im Bordelais jährliche Praxis. Wobei die Kellermeister mit der gleichen Sorgfalt arbeiten wie bei den Crus. Ein Zweitwein ist also mitnichten Ausschussware.
Verkostet haben wir diesen Tropfen auf der bezaubernden MacMurray Ranch im Sonoma County in Kalifornien. Ein Ort mit dem es der liebe Gott besonders gut gemeint hat: sanfte Hügel, uralte Eichen, flüsternde Bachläufe, leuchtende Wälder, wogende Weingärten. Eine amerikanische Postkartenidylle.
Der Gambero Rosso 2014 ist auf dem Markt. Die offizielle Vorstellung der Weine und Winzer findet am 20. Oktober im Castello de Vita in Neapel statt. Der Gambero Rosso ist das Standardwerk für den italienischen Wein. Die Redakteure verkosteten und bewerteten dieses Jahr fast 25.000 Weine von über 2.000 Winzern. Anstelle von Sternen vergibt der Gambero Rosso, der offiziell „Vini d'Italia" heißt, Gläser. Die höchste Auszeichnung für „außergewöhnliche“ Weine heißt „Tre Bicchieri“. GOURMET GLOBE stellt die Drei-Gläser-Weine 2014 vor.
Trotz der harten Witterungsbedingungen sind die deutschen Winzer mit der Lese 2013 zufrieden. Es zeichnet sich jedoch ab, dass die Gesamterntemenge etwas unter den Erwartungen liegen wird. Wie das Deutsche Weininstitut mitteilt, werden bundesweit voraussichtlich nur 8,4 Millionen Hektoliter Weinmost geerntet. Damit liegt der Ertrag sieben Prozent unter dem des Vorjahres und neun Prozent unter dem zehnjährigen Mittel.
Über 1.100 Rieslinge des Jahrgangs 2010 standen bei der diesjährigen Riesling-Verkostung der Fachzeitschrift „Weinwelt“ zur Auswahl. Eine beeindruckende Konkurrenz - aus der ein Franke als Sieger hervorging.
Die Koordinaten des französischen Savoir-Vivre lauten: 49o 3’ Nord - 3o 57’ Ost. 140 Kilometer östlich von Paris wird seit drei Jahrhunderten das berühmteste Getränk der Welt produziert: der Champagner.
Das „Comité Champagne" hat vorläufige Zahlen für 2014 veröffentlicht. Demnach wird ein Absatz von über 307 Millionen Flaschen erwartet. Ein Plus von einem Prozent. Auch der Umsatz stieg von 4,3 auf rund 4,5 Milliarden Euro. Dies ist der zweithöchste Verkaufserlös in der Champagne seit 2007. Die Winzer und Häuser der Champagne einigten sich im Juni auf die Möglichkeit, eine Sonderreserve freizugeben. Damit entspricht die verfügbare Ernte für 2014 knapp 310 Millionen Flaschen. Die Reservebildung in der Champagne erhält das Gleichgewicht in der Region. In Jahren mit schlechten Ernten sichert die Reserve die Einkünfte der Winzer.
Die französische Weinzeitschrift "La revue du vin de France" hat ihre jährliche Bestenliste veröffentlicht. Als einziger internationaler Gewinner wurde das Sternerestaurant „Schwarzwaldstube" für die beste Weinkarte geehrt. Sommelier Stéphane Gass attestiert das Fachmagazin großes Talent. „Dank dem Können des Elsässers bei der Auswahl der 750 Positionen hat die Weinkarte einen Grad der Perfektion erreicht, die der Küche von Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt absolut ebenbürtig ist", so die Jury. Als weitere Preisträger der Wine Trophy 2015 wurden Emmanuel Reynaud vom Weingut Château Rayas als „Winzer des Jahres" sowie Julien Sunier von der Domaine de Noisetiers als „Entdeckung des Jahres" geehrt. Der Innovation-Award ging an Julien Worth für sein Crowdfunding-Projekt „Fundovino", während der Weinblog „No wine is innocent" den Titel „Blog des Jahres" erhielt.
Das Deutsche Weininstitut hat Björn Zimmer vom Schlosshotel ‚Hugenpoet' aus Essen im Rahmen des "Sommelier-Cup 2014" als besten deutschen Sommelier ausgezeichnet. Den 2. Platz errang Florian Richter vom Hotel ‚Kronenschlösschen' in Eltville-Hattenheim, gefolgt von Sebastian Schütz vom ‚Juliusspital Vinothek' in Würzburg.
Die Winery in Heilbronn und Ludwig von Kapff in Bremen wurden von der Zeitschrift Weinwirtschaft zum »Weinhändler des Jahres« gekürt. Die Auszeichnung »Weinabteilung des Jahres« geht an Rewe Rahmati in Köln. In der Kategorie Weinfachgroßhandel wurde Vendis Gastro in Saarbrücken ausgezeichnet. Einen Sonderpreis erhielt die Firma Wein Wolff in Leer für ihre herausragenden Weinabteilungen in den Famila-Märkten der Bünting-Gruppe.
Wer abnehmen will, vergisst häufig den Nährwert des Alkohols. Alkohol hat pro Gramm fast so viele Kalorien wie Fett, berichtet das Apothekenmagazin. So schlägt ein Achtel Wein mit 100 Kalorien, die Halbe Bier mit gut 200 Kalorien zu Buche. Und Alkohol hat noch eine weitere negative Wirkung für Abnehmwillige: Es regt den Appetit an!
Eine europäische Langzeitstudie mit mehr als 380.000 Teilnehmern zeigt, dass Frauen und Männer, die lebenslang moderate Mengen Alkohol zu sich nehmen, generell ein vermindertes Sterberisiko haben. Besonders deutlich ist das bei den Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sehen. Die maximal empfohlene Alkoholmenge liegt bei zwei Gläsern pro Tag. Die Studie wurde vom Institut für Ernährungsforschung publiziert.
Das Deutsche Weininstitut prämiert in Kooperation mit der "Lebensmittel Zeitung" zum dritten Mal Supermärkte mit einem besonders guten Angebot an deutschen Weinen. Der Titel "Ausgezeichnete Weinabteilung 2013" geht an die Märkte ‚Kaufland Dallgow‘ bei Berlin, das ‚Scheck-in Center‘ in Frankfurt sowie an ‚Rewe Rahmati‘ in Köln.
Die Deutschen trinken immer mehr Wein. Im vergangenen Weinwirtschaftsjahr (August 2012 bis Juli 2013) war es eine Flasche pro Person mehr als im Vorjahreszeitraum. Insgesamt wurden 17 Millionen Hektoliter in- und ausländische Stillweine abgesetzt. Das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 21,1 Liter. Ein Plus von 0,7 Liter. Der Zuwachs ist ausschließlich auf den gestiegenen Konsum heimischer Weine zurückzuführen. Der Sektkonsum ist dagegen um 0,1 Liter auf 3,9 Liter pro Person gesunken. Der deutsche Weinmarkt steht an vierter Stelle der weltgrößten Verbrauchermärkte. Der meiste Wein wird in Frankreich getrunken (30 Mio. hl), gefolgt von den USA (29 Mio. hl) und Italien (23 Mio. hl).
Der GaultMillau Schweiz hat in diesem Jahr nicht nur Restaurants ausgezeichnet. In der aktuellen Ausgabe werden auch die 100 besten Schweizer Winzer vorggestellt. Zum „Sommelier des Jahres“ wiederum wurde Thibaut Panas vom Zwei-Sterne-Restaurant „Anne-Sophie Pic“ gewählt. Der gebürtige Franzose hat bei dem berühmten Kellermeister Richard Geoffrey gelernt. Er wacht im «Beau-Rivage Palace» in Lausanne über einen der imposantesten Weinkeller des Landes. Thibaut ist Herr über 1.000 Jahrgänge und 75.000 Weinflaschen.
Zuschlag für 37.000 Euro! Eine Nebukadnezar (15 Liter) des Masseto 2007 wurde von Sotheby’s in New York für diese Summe versteigert. Der neue Besitzer ist ein Sammler aus Asien. Der Jahrgang 2007 hat viele internationale Auszeichnungen erhalten. Der Wine Spectator zum Beispiel vergab 97 Punkte.
In Frankreich hat die Zahl der Winzer deutlich abgenommen. Laut Landwirtschaftsministerium ging die Zahl der Weingüter in den vergangenen zehn Jahren um ein Viertel auf 85.200 zurück. Die Anbaufläche verringerte sich im selben Zeitraum um elf Prozent auf 790.000 Hektar. Besonders betroffen war das Languedoc-Roussillon. Sie schrumpfte um fast ein Fünftel. Zwei Regionen verzeichneten dagegen mehr Weinberge: die Champagne und das Elsass.
In einer Blindverkostung aus über 180 Weinen wurde der trocken ausgebaute „Cellarius Lemberger 2009“ zum „Wein des Monats November“ gewählt. Der kräftige Rotwein der Weingärtner Dürrenzimmern-Stockheim eG passe, so die dehoga-Jury, perfekt zu saisonalen Gerichten wie Wild, Pfeffersteak oder würzigem Käse.
Wein.pur hat im Frühjahr 24 Tester in die Keller von 350 österreichischen Weingütern geschickt. Das Ergebnis dieser Verkostung war der Guide „Best of Austria 2011“, der im Zeitschriftenhandel erhältlich ist. Nun kann man diesen Wein-Guide auch gratis im App-Store von Apple downloaden und per iPhone, iPad oder iPod Touch durch die Weinregionen Österreichs navigieren.
Sensationeller Fund: FAZ-Redakteur Dr. Daniel Deckers entdeckte in der Hessischen Landesbibliothek in Wiesbaden die älteste Weinlagenkarte der Welt und damit die älteste Wein-Klassifizierung der Welt. Die wiederentdeckte Rheingau-Karte löst damit die Mosel-Saar-Weinbaukarte für den Regierungsbezirk Trier von 1869 ab.
Frauen, die ab und zu ein Glas Wein trinken, bleiben schlank. Das fanden Wissenschaftler in Boston heraus. Sie studierten die Trinkgewohnheiten von über 20.000 Frauen. Diejenigen, die täglich Wein tranken, nahmen weniger zu als diejenigen die Wasser oder Softdrinks zu sich nahmen. Erklärung: Der Körper wandelt Alkohol nicht in Fett um, sondern in Wärme.
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